Kaoliini on ei-metallinen mineraali, joka on eräänlainen savea ja savikiveä, joka koostuu pääasiassa kaoliniittiryhmän savimineraaleista.Valkoisen ja herkän ulkonäön vuoksi se tunnetaan myös Baiyun-maaperänä.Se on nimetty Gaolingin kylän mukaan Jingdezhenissä Jiangxin maakunnassa.

Sen puhdas kaoliini on valkoista, herkkää ja Mollisolin kaltaista, jolla on hyvä plastisuus, palonkestävyys ja muut fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet.Sen mineraalikoostumus koostuu pääasiassa kaoliniitista, halloysitistä, hydromicista, illiitistä, montmorilloniitista, kvartsista, maasälpästä ja muista mineraaleista.Kaoliinia käytetään laajalti paperinvalmistuksessa, keramiikassa ja tulenkestävissä materiaaleissa, joita seuraa pinnoitteet, kumitäyteaineet, emalilasitteet ja valkosementin raaka-aineet.Pieni määrä käytetään muovissa, maalissa, pigmenteissä, hiomalaikoissa, lyijykynissä, päivittäisessä kosmetiikassa, saippuassa, torjunta-aineissa, lääkkeissä, tekstiileissä, öljy-, kemian-, rakennusmateriaaleissa, maanpuolustuksessa ja muilla teollisuuden aloilla.

Kaoliinimineraalit koostuvat kaoliniitista, dikiitistä, helmikivistä, halloysitistä ja muista kaoliniittiklusterin mineraaleista, ja päämineraalikomponentti on kaoliniitti.

Kaoliniitin kristallikemiallinen kaava on 2SiO2 ● Al2O3 ● 2H2O, ja sen teoreettinen kemiallinen koostumus on 46,54 % SiO2, 39,5 % Al2O3, 13,96 % H2O.Kaoliinimineraalit kuuluvat 1:1-tyyppiseen kerrostettuun silikaattiin, ja kide koostuu pääasiassa piidioksiditetraedristä ja alumiinioksidioktaedrista.Piidioksiditetraedri on yhdistetty kaksiulotteisessa suunnassa jakamalla kärkikulma kuusikulmaisen ruudukkokerroksen muodostamiseksi, ja happihuippu, joka ei ole jaettu jokaiselle piidioksiditetraedrille, on toisella puolella;1:1-tyyppinen yksikkökerros koostuu piioksiditetraedrikerroksesta ja alumiinioksidioktaedrikerroksesta, jotka jakavat piioksiditetraedrikerroksen kärjen hapen.