Kuorijauhe tarkoittaa jauhetta, joka on valmistettu murskaamalla ja jauhamalla kuoria.95 % sen ainesosista on kalsiumkarbonaattia, kitiiniä ja pieni määrä aminohappoja ja polysakkarideja.Sitä voidaan käyttää korkealuokkaisina materiaaleina elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja sisustuksessa, ja sitä käytetään karjassa ja siipikarjassa.Rehujen ja elintarvikkeiden kalsiumlähteen lisäaineet, korujen käsittely, kuivausaineet jne.